OBS! Denne artikel indeholder reklame.

Når påskefrokosten skal planlægges, står mange familier med samme udfordring. Bordet skal rumme mad, som de voksne glæder sig til, samtidig med at børnene faktisk får spist noget. En god påskefrokost kræver derfor, at menuen sammensættes med blik for forskellige smagspræferencer, uden at det bliver besværligt eller opdelt i særskilte børne- og voksenretter.

Tænk i genkendelig mad

Børn spiser som regel bedst, når maden er til at genkende. Det betyder ikke, at alt skal være kedeligt, men smagene bør være lette at forstå. Klassiske frokostretter fungerer ofte bedst, fordi de allerede er en del af mange familiers madtraditioner.
For de voksne giver det stadig mulighed for at nyde påskens klassiske smage, mens børnene kan tage det, de har lyst til. Når både store og små kan vælge fra samme bord, bliver måltidet mere afslappet.

Kolde retter, der rammer bredt

De kolde serveringer fylder meget ved en påskefrokost. Her kan man med fordel
sammensætte et udvalg, der taler til hele familien.
Æg med rejer er et sikkert hit hos mange voksne og bliver ofte også spist af børn, især hvis rejerne serveres ved siden af. Fiskefilet er en anden favorit, især når citron og dressing står separat. Skiver af kylling eller skinke giver et alternativ til fisk og passer godt sammen med både rugbrød og lyst brød.
Ved at holde smagene børnevenlige og undgå kraftige marinader bliver det nemmere for børnene at være med.

Lune retter, som mætter alle

De lune retter giver fylde og gør frokosten mere mættende. Frikadeller er næsten altid et sikkert kort, da de både er nemme at spise og populære blandt børn. Fiskefrikadeller fungerer på samme måde og passer godt sammen med grøntsager og kartofler. Tarteletter med høns eller kylling er også et godt indslag. De kan serveres i mindre portioner til børnene og større til de voksne, uden at det kræver ekstra arbejde. Du kan evt. gå med påskefrokost ud af huset, hvis du ikke har tid eller overskud til at skulle tilberede alle de lune retter selv.

Grøntsager på en enkel måde

Grønt kan sagtens få plads på bordet, også når der er børn med. Det kræver blot, at grøntsagerne serveres enkelt. Gulerodsstave, agurkeskiver og små tomater bliver ofte spist, fordi de er lette at håndtere.
Kartofler er også oplagte. Kogte kartofler eller små ovnbagte kartofler passer til både fisk, kød og frikadeller og bliver sjældent liggende urørt.
Når grøntsagerne står for sig selv, kan både børn og voksne tage det, de har lyst til, uden at skulle sortere i blandede salater.

Glem ikke desserten

Desserten er ofte det punkt, hvor alle omkring bordet er enige. Her kan man med fordel vælge noget, der er let at dele og nemt at spise.
Is i skåle, frugtsalat eller små pandekager fungerer godt. Børnene får noget, de ser frem til, og de voksne kan nyde kaffe eller te samtidig. En dessert behøver ikke være fancy for at skabe glæde omkring bordet.